Vegan csokoládétorta (egyszerű, lisztes alapon)
Hozzávalók
Torta tésztához (kb. 2 kör alakú tortaformához, 20 cm)
– 310 g finomliszt
– 500 g kristálycukor
– 85 g kakaópor
– 5 g sütőpor
– 2,5 g szódabikarbóna
– 5 g só
– 624 ml növényi tej (szójatej vagy zabtej)
– 160 ml növényi olaj
– 30 ml almaecet vagy citromlé
– 15 ml vanília kivonat
Csokoládé vajkrémhez
– 226 g növényi vaj (szobahőmérsékletű)
– 150 g porcukor
– 25 g kakaópor
– 5 ml vanília kivonat
– 15–30 ml növényi tej (igény szerint, a állaghoz)
Elkészítés
1) Előmelegítés és forma előkészítés
– Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
– Két 20 cm-es tortaformát vékonyan olajozz ki és béleld ki sütőpapírral.
2) Száraz hozzávalók
– Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Keverd simára.
3) Nedves hozzávalók
– Egy másik tepsibe edd, a növényi tejet, az olajat, az ecetet és a vanília kivonatot.
4) Combine (egyesítés)
– Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, és keverd össze addig, amíg épp csak egynemű massza lesz. Ne túlkeverd; legyenek benne pici csomók is.
5) Sütés
– oszd el a masszát a két formában, simítsd síkba a tetejüket.
– süsd kb. 40 percig, vagy addig, amíg egy fogpiszkáló tisztán jön ki a középről.
– hagyd 10 percig a formában, majd szedd ki és rácson teljesen hagyd kihűlni.
6) Csokoládé krém készítése
– A növényi vajat verd fel habosra.
– Add hozzá a porcukrot, a kakaóport és a vanília kivonatot, majd keverd simára.
– Ha túl sűrű, adagolj hideg növényi tejet egy kanálnyit egyszerre, amíg krémessé válik.
7) Összeállítás
– Helyezd az egyik tortalapot tálaló asztalra, kend meg a felületének egyharmadával a krémet, majd helyezd rá a második lapot.
– Vondd be a tortát a krémmel a tetején és az oldalán. Ha szeretnéd, úgy a krém tökéletesen sima legyen a lapok között is.
8) Tárolás és tálalás
– Hűtőben tárold 1–2 órát a krém megdermedéséhez, majd szeletelve tálald.
– A sütemény hűtőben 5–7 napig friss marad.
Tippek
– Ha nincs 20 cm-es formád, használhatsz 23 cm-eset is, de az tömörebb lehet; csökkentsd a sütési időt kb. 5–10 perccel.
– A krém állagától függően a tejet fokozatosan add meg; a krém legyen elegánsan könnyű és festhető.
– Lehetőség szerint válts át cukor helyett nádcukorra vagy más természetes édesítőre, ha szeretnéd.
Ez a recept egy könnyen követhető, egyoldalas formában olvasható útmutató, amely a hozzávalókat és az elkészítési lépéseket tömören összegzi, hogy főzés közben is kézre álljon.