Puha, karamellás vegán süti rudak
Hozzávalók
– 1 evőkanál őrölt lenmag
– 2 és 1/2 evőkanál meleg víz
– 115 g növényi vaj (felolvasztva)
– 1 csésze barna cukor (enyhén tömörítve)
– 2 teáskanál vaníliakivonat
– 1 és 1/2 csésze liszt
– 1 teáskanál kukoricakeményítő
– 1/2 teáskanál sütőpor
– 1/4 teáskanál szódabikarbóna
– 1/4 teáskanál só
– 1/2–3/4 csésze mix-in: vegán fehér csokoládé darabok, csokoládé darabok, durvára vágott dió vagy pekán ( opcionális )
Elkészítés
1) Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra, és egy 20×20 cm-es (8×8 hüvelyk) tepsit bélelj ki sütőpapírral úgy, hogy a szélei kiálljanak.
2) Készíts lenmagtojást: keverd össze az őrölt lenmagot a meleg vízzel, majd hagyd sűrűsödni 5–10 percig.
3) Nedves hozzávalók: olvaszd meg a növényi vajat, keverd bele a barna cukrot, ezután add hozzá a lenmagtojást és a vaníliát, és keverd simára.
4) Száraz hozzávalók: keverd össze a lisztet, kukoricakeményítőt, sütőport, szódabikarbónát és a sót. Óvatosan dolgozd össze a nedves hozzávalókkal, csak add össze, ne dolgozd túl.
5) Ha használsz, keverd hozzá a mix-ineket (fél és háromnegyed csésze közötti mennyiségben).
6) Süsd meg: simítsd a tésztát a tepsibe, és süsd 18–23 percig, amíg a szélek enyhén aranybarnaek, a közepe még kissé puha, de készen áll a szeletelésre.
7) Hűtsd ki: hagyd teljesen kihűlni a tepsiben, majd emeld ki a sütőpapírral együtt és szeleteld fel.
Jó étvágyat!