Füstös szójaszószos marinált tofú
Hozzávalók (4 adag)
– 400 g tofú (kemény vagy extra-kemény), lecsepegtetve
– 3 evőkanál szójaszósz (gluténmentes, ha szükséges)
– 1 evőkanál juharszirup vagy agávé szirup
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 evőkanál almaecet vagy rizsecet
– 2 teáskanál füstölt paprika
– 1 teáskanál fokhagymapor
– ½ teáskanál hagymapor
– ¼ teáskanál fekete bors
– 1–2 teáskanál csípős szósz (opcionális)
Elkészítés
1) Nyomd ki a tofút (opcionális): 15–30 percig préseld a tofúprésben vagy nedves konyharuhába tekerve, hogy ki menjen a fölösleges víz.
2) Vágd fel: vágd kockákra vagy szeletekre, amit a legkényelmesebbnek találsz.
3) Marináld meg: egy tálban keverd össze a szójaszószt, juharszirupot, olívaolajat, ecetet, füstölt paprikát, fokhagymaport, hagymaport, borsot és a csípős szószt. add hozzá a tofút, és alaposan forgasd át. Hagyd pácolódni minimum 30 percig, lehet akár 2 nap a hűtőben.
4) Süsd meg háromféleképpen (válassz egyet):
– Sütőben: melegítsd elő 200°C-ra. Sütőpapírral vagy sütőpapírral bélelt tepsin egy rétegben rendezve süsd 25–30 percig, felénél fordítsd meg. Ha maradt marinád, kenegesd a tofura a végén.
– Air fryerben: 190°C-on 12–15 percig, félidőben rázd meg vagy keverd meg.
– Serpenyőben: felhevített, kevés olajon süsd 2–3 perc oldalanként, amíg ropogós és aranybarna.
5) Tálalás: forrón tálald rizzsel, salátával, tészta vagy szendvics mellett. Ha marad marinád, pettyezd vele a kész tofút alatt vagy a végén.
Megjegyzés
– A marinádba tegyél annyi ízt, amennyi neked megfelel; ha túlságosan sós, kevesebb szójaszószt használj.
– A maradék páclevet is felhasználhatod végigkenésre sütés közben vagy mártogatáshoz.